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炎夏滋味半自助餐 主菜甜品多样化

  踏入7月,炎炎夏日,不少酒店餐厅特地推出特色半自助餐,提供的主菜多样化,大家可按自己喜好任意拣选,当食客选好即时煮,既衞生和不会浪费食物。他们同时设自助餐桌,提供前菜、小吃及甜品,任由食客品嚐,让大家吃得饱,滋味无穷。 ■文︰雨文、焯羚

  多元化意式美馔

  最近,如心铜锣湾海景酒店最新委任瞿淼师傅 (Cody) 为Corner 18新任行政总厨,瞿师傅擅长糅合新颖元素演绎传统的意式及欧陆美馔。于瞿师傅带领下,餐厅由即日起,推出崭新「意式半自助餐」,以意大利及各地食材炮製一系列滋味意式美馔,多元化的选择为饕客打造「意」犹未尽的精緻用餐体验,现凡惠顾更可享高达65折优惠。

  半自助餐的焦点所在当然是一系列意大利特色主菜,饕客可自选瞿师傅拿手的自家製意大利麵食或首本意式名菜,亦供应多款欧陆美馔,当中特别推介海鲜墨鱼汁扁幼麵,自家製的扁幼麵以墨鱼汁及意大利空运鸡蛋製成,与各式海鲜搭配。此外,不得不嚐黑松露杂菌意大利饭,意大利米吸收了意大利黑松露酱配上杂菌,齿颊留香,更多精选推介还有烤羊架配黑松露酱、香煎三文鱼配茴香及香橙酱、蒜香牛油大虾及慢煮春鸡卷酿鸭肝配蘑菇酱等。

  同时,自助餐桌上炮製的热荤也多样化,如意大利著名小吃--意式炸饭球,以意式炖饭包裹芝士、青豆及蘑菇再炸至金黄惹味。而经典菜式意式肉丸以优质牛肉手工搓成,配以意大利巴马臣芝士、洋葱及香草,风味洋溢。另有意式酥炸杂锦海鲜,特选意大利麵粉裹上鲜虾、带子、鱿鱼及青口,配上秘製调味,高温油炸后仍能保持海鲜鲜味。加上,每位食客还可享用冰镇海鲜拼盘乙客,亦可肆意畅嚐琳琅满目的地道意式前菜,如生牛肉及八爪鱼薄片、意大利芝士拼盘如古冈左拉蓝芝士及阿夏戈芝士、意式蛋饼及水牛芝士番茄等,亦有意大利美食必不可少的杂锦冻肉,包括肉味香浓的24个月巴马火腿、肉肠及风乾牛肉等。最后,还有意大利国宝级甜品Tiramisu芝士饼、意大利利科塔芝士蛋糕、意式奶冻及意式柠檬蛋白批等,为这趟味蕾上的意大利之旅画上甜美句号。

  无敌海景下任食

  香港东隅一直以来都是高消费商务客人爱住的地方,十年来都不愁生意,但过去大半年香港在黑暴及新冠肺炎双重打击下,生意也受影响,集团趁机装修,包括餐厅FEAST开始装修,结果本来只做活动的32楼就开放做中午半自助餐(每位只需HK$195),全天候提供餐饮服务。

  由自助头盘开始已有几款沙律同薄饼,热食就有即煮意粉、长通粉,中西两款餐汤,虽然食品并非大堆头的海鲜和肉类,但食材全是精选且颇有质素,如火箭菜,中式、西班牙火腿,红菜头等,适合那些注重食得精、食得健康的白领,甜品又多品种,加上全无阻挡的无敌大海景,遥望启德邮轮码头,蓝天白云真的不错,吸引不少洋人光顾。

  而本来的FEAST(Food by EAST)现进行翻新工程至9月中旬,餐厅将以迷人色彩营造温馨醉人的氛围,更会添置现代简约的开放式厨房和私人饭厅及儿童天地,让食客与家人共享天伦之乐。但近日疫情影响随时有变动,订位前先查询。文章来源:新锦江娱乐:www.xjj6789.com 

点击次数:  更新时间:2020-07-17 11:21:48  【打印此页】  【关闭