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翠玉瓜味甘性平 清热利尿 润肺止咳

  翠玉瓜,又名夏南瓜,因其味似葫芦而得名西葫芦,《本草纲目》记载,翠玉瓜味甘,性平,归脾、胃、肾经,清热利尿,除烦止渴、润肺止咳、消肿散结,在14世纪时成书的《饮食须知》中就有记载翠玉瓜,可见它是一种历史悠久的食用瓜果。翠玉瓜是葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用,其以皮薄、肉厚、爽脆、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。过去,翠玉瓜一般只在五六月份才能上市,近年由于种植及栽培技术的发展,四季都有供应,今期就以这翠玉瓜为大家做三款养生菜。

  文、图:小松本太太

  中医认为,翠玉瓜能清热、除烦、利尿、止渴、润肺,对消渴、内热、热盛、肺虚咳嗽、小便不利、水肿等症有食疗促康复的效果。100克可食的翠玉瓜,含热能13千卡,水分95.5克、蛋白质0.7克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.7克、含钙、磷、铁等矿物质及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、尼克酸、干扰素诱生剂、葫芦巴硷及木质素、果胶等,不含脂肪,而且是低嘌呤、低钠的养生食材,而食用翠玉瓜更有助于增强肝肾功能及其细胞活力。

  加上,翠玉瓜本身含有一种干扰素的诱生剂,可刺激人体产生干扰素,提高免疫力,在一定程度上发挥抗病毒的作用。翠玉瓜含有葫芦巴硷,亦具有促进人体胰岛素分泌的作用,可以有效地维持血糖水平。翠玉瓜所含的膳食纤维、木质素、果胶等这些物质不能被人体消化水解,但可促进肠道蠕动,补足肌肤的养分,击退暗沉。  文章来源:新锦江娱乐:www.xjj6789.com 

点击次数:  更新时间:2020-06-21 08:49:32  【打印此页】  【关闭